Un vin à l’honneur

Cité par la Revue du Vin de France (N°540 - avril 2010) aux côtés de domaines réputés pour leurs Pinots Noirs, ce vin surprendra ceux qui oseront sortir des sentiers battus.

Il provient du Grossberg, un terroir calcaro-gréseux  situé au pied du Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, sur des parcelles conduites avec de très petits rendements.

Scrupuleusement vendangé à la main, il a été passé en barriques de chêne pendant 11 mois.

Les dégustateurs ont apprécié sa belle couleur vive, ses aromes de fruits à noyaux, ses notes fumées, sa longueur en bouche et sa finale saline.

Servez le entre 12 et 15°C sur des viandes rouges ou blanches, des charcuteries ou des fromages.

Encore sur la jeunesse, ce vin atteindra son optimum de dégustation d'ici 2 à 3 ans, lorsque ses tannins se seront assouplis.

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