Appellation :

Alsace

Lieu-dit :

Hagel, terroir de vieilles vignes pentues situées sur les terrasses granitiques que surplombent les ruines des 3 Châteaux de Ribeauvillé.

Nature du sol :

Les terroirs du Hagel se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils sont situés sur les contreforts granitiques des Vosges, sur des pentes très raides au débouché de la vallée. Ils sont remarquables à plus d'un titre : D'une part leur situation leur donne le privilège de bénéficier des vents frais lors des nuits d'été, permettant de conserver les acidités des raisins et donc la structure des vins qui en résultent. Par ailleurs, les sous-sols granitiques que l'on trouve uniquement à cet endroit sur Ribeauvillé donnent aux vins une finesse et une droiture remarquable. Enfin, la minceur et la pauvreté des sols n'autorisent que des rendements très faibles gages de concentration des vins.

Caractère du vin :

Nez expressif et d'une très grande finesse sur des notes d'agrumes. Vin sec, droit et d'une délicate fraîcheur conférée par les granits. Vin de gastronomie par excellence pour amateurs de Riesling secs, tendus, cristallins et salins...

Une viticulture certifiée Bio :

Amorcée en 2005, notre conversion à la viticulture biologique s'est concrétisée trois ans après par la certification ECOCERT. 2009 est notre deuxième millésime qui garantit au consommateur des vins issus exclusivement de raisins produits selon le cahier des charges Bio.

Indication de consommation :

Peut être servi avec tous les mets nécessitant un vin blanc sec : crustacés, fruits de mer, poissons (grillés ou en sauces), viandes blanches et bien entendu la choucroute.
A boire de suite, mais développe des arômes très fins avec une belle note minérale en vieillissant.

Le millésime 2009 :

Après un débourrement tardif dû aux rigueurs hivernales, la floraison est intervenue début juin, c’est‐à‐dire plus tôt qu’une année normale grâce à la remontée rapide des températures des mois d’avril et de mai. Elle s’est en général bien déroulée, de même que la nouaison. Cette avance d’une quinzaine de jours s’est maintenue malgré un mois de juillet assez maussade. Le mois d’août, chaud et très ensoleillé, a assuré des conditions idéales de maturation des raisins. Les vendanges démarrées précocement dans nos vignobles, le 8 septembre 2009, ont été marquées pas des conditions météorologiques idéales. Les précipitations ont été très faibles et le soleil a prédominé pendant toute la durée des vendanges. Les températures quasi caniculaires certains jours combinées aux nuits relativement fraîches nous ont permis de gérer la récolte des raisins à partir des données concernant leur richesse et leur maturité mais surtout à partir de leur acidité. Nous avons en effet veillé à rentrer des raisins dont l’acidité, gage de fraîcheur dans les vins, avait été préservée. Les superbes conditions générales de ce millésime alliant précocité, maturité et état sanitaire parfait nous laissent entrevoir des vins de grande tenue.

Ce que la presse en pense:

Coup de Coeur GaultMillau 2012 avec la note de 15.5/20 : "Beau vin bien typé qui s'exprime par des fruits à belle maturité (agrumes, fruits jaunes) et des notes minérales. En bouche, pureté et élégance".