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Dernière mise à jour : 2014-09-17
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Pinot Gris 2011

Ouvert et fruité, ample et équilibré.

Cépage Pinot Gris
Gamme Vins de cépage
Millésime 2011
Caractère du vin Sec


Prix de 1 bouteille
9,00 €
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Appellation :

Alsace

Lieu-dit :

Divers terroirs concentrés autour de Ribeauvillé.

Nature du sol :

Les terroirs de Ribeauvillé se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-cailloutteux dans la vallée et en plaine. Les Pinot Gris se trouvent en général sur des terrains lourds et pas trop chauds. Ils supportent des terrains moins bien exposés au soleil car ce cépage est relativement précoce. Ces situations permettent d'obtenir des vins avec une belle fraîcheur, gage d'équilibre, mais aussi de potentiel de garde.

Caractère du vin :

Belle robe jaune aux reflets ambrés. Nez complexe et fumé avec à des notes de fruits mûrs. La bouche est ample et ciselée d'une délicate fraîcheur conférant une belle longueur au vin. Un Pinot Gris sec et équilibré qui adopte à merveille les cuisines les plus variées.

Indication de consommation :

Idéal avec le foie-gras, les poissons en sauce, les viandes blanches et même les viandes rôties. Le Pinot Gris est un vin très polyvalent qui peut être bu tout au long du repas.
A boire de suite, mais conforte la complexité de son nez en vieillissant comme tous nos Pinot Gris.

Le millésime 2011 :

Tout le monde a certainement encore à l’esprit le mois de décembre 2010 froid (nuit du 26 décembre) et abondamment neigeux. La suite de l’hiver a pourtant été plus douce et ensoleillée que la normale avec des précipitations très faibles (26 resp. 14 mm en janvier et février 2011). Ce déficit de précipitations a duré jusqu’au mois de juin.
Le débourrement a eu lieu avec une quinzaine de jours d’avance sur une année normale. Le temps sec et ensoleillé a permis un rapide développement du cycle végétatif de la vigne avec pour conséquence une floraison avec 2 à 3 semaines d’avance. Les bonnes conditions météorologiques au cours de la floraison ont conduit à une belle mise à fruits. Seules quelques parcelle (Riesling notamment) ont subi des phénomènes de millerandage.
Les mois d’été, plus humides et frais, ont induit un ralentissement du développement de la vigne. A la fin du mois d’août il manquait une cinquantaine de millimètres de précipitations par rapport à 2010 et 2009. Une grande partie du déficit des précipitations a donc été rattrapé.
Durant cette année, le vignoble a été constamment balloté dans les extrêmes : températures très douces voire chaudes au printemps, sécheresse ensuite, grosses précipitations durant les mois d’été. La difficulté a été de gérer les sols au mieux de manière à éviter une trop forte concurrence de la couverture herbeuse lors de la période sèche et d’avoir de l’herbe ensuite pour absorber les fortes précipitations et éviter un accroissement trop rapide de la taille des baies.
Après toutes ces péripéties, les dates des vendanges ont été fixées au 7 septembre pour les Pinot et au 12 septembre pour les autres cépages.
Les vins de ce millésime sont fruités, fringants et se laissent apprécier rapidement.

 


Accueil separator.jpg Recherche separator.jpg Contact separator.jpg Une réalisation de Soluxa separator.jpg Crédit photos : Etienne Sipp
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