Vins de Fruit
Auxerrois 2019
Fruité, souple et enjôleur.
| Gamme | Vins de Fruits |
| Caractère du vin | Demi-sec |
| Cépage | Auxerrois |
| Millésime | 2019 |
Appellation :
Alsace
Lieu dit :
Divers terroirs concentrés autour de Ribeauvillé : Straeng, Rengelsbrunn, Berg, Gans, Gebreit, Hagenau...
Nature du sol :
Les terroirs à l'origine de ce vin se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-caillouteux dans la vallée et en plaine.Les parcelles d'Auxerrois se trouvent en général dans les terrains lourds et profonds (Straeng) ainsi que dans les parties du vignoble les moins précoces, sur les contreforts et en périphérie du vignoble (Rengelsbrunn).
Caractère du vin :
Belle robe jaune tirant vers le jaune or, nez très ouvert de fruits mûrs, bel équilibre en bouche avec une belle ampleur. Vin jeune, gourmand et frais.
Indication de consommation :
Vin de buffet par excellence. Accompagne aussi avec bonheur : Charcuteries, choucroute, viandes blanches, poissons fumés... Un vin très polyvalent à boire tout de suite afin de profiter de son caractère fruité, fringant et gourmand.
Le millésime 2019
Ce nouveau millésime arrive après le très généreux millésime 2018 qui n’a pas toujours permis aux vignes de faire des réserves. A cela s’est ajouté un automne sec et une météo capricieuse au printemps ce qui a entraîné un débourrement très hétérogène. Le froid qui a régné fin avril début mai n’a pas amélioré les choses. La croissance a donc été très lente. Quelques pluies en juin, des températures élevées fin juillet ayant entraîné par endroit des brûlures sévères et une absence de précipitations se sont rajoutées à ces difficultés.
Dans ces conditions les vendanges ont démarré le 12 septembre sur notre domaine et se sont étalées jusqu'au 15 octobre. Elles ont pu se dérouler sous des conditions météorologiques très variables ou les journées très chaudes alternaient avec des journées plus fraîches. Heureusement les quelques précipitations n’ont pas perturbé le bon déroulement.
Nous avons ainsi pu récolter des raisins mûrs, sains avec de beaux équilibres.