Pinot Blanc 2022 - Bio'S

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Fruité, souple et long. Un vin de plaisir facile à boire.

Appellation :

Alsace Contrôlée

Lieu-dit :

Divers terroirs concentrés sur les coteaux autour de Ribeauvillé : Straeng, Weinbaum, Vorderer Weinbaum...

Les terroirs de Louis SIPP se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'Oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-caillouteux dans la vallée et en plaine. Les parcelles de PINOT BLANC se trouvent en général dans les terrains lourds et profonds (Straeng), ainsi que dans les parties du vignoble les moins précoces (Weinbaum).

Une viticulture certifiée Bio :

Amorcée en 2005, notre conversion à la viticulture biologique s'est concrétisée trois ans après par la certification ECOCERT avec le millésime 2008. Depuis 2012, le cahier des charges intègre aussi les opérations faites en cave de sorte que nous pouvons maintenant parler de vins biologiques. Plus d'informations...

Caractère du vin :

Belle robe jaune pâle aux reflets verts, nez très ouvert et fruité dans la famille des agrumes. En bouche on retrouve le caractère fruité avec de la souplesse et un bel équilibre. Un vin de plaisir dont la belle longueur en bouche est la signature de la viticulture biologique.

Indication de consommation :

Vin très polyvalent qui accompagne avec bonheur : charcuteries, salades, fruits de mer, crustacés, poissons grillés, poissons accommodés, quiches, tourtes, soufflés, viandes blanches et volailles et enfin les asperges.

A boire de suite afin de profiter de son caractère fruité et délicatement désaltérant.

Début 2022 est marqué par la chaleur et la sècheresse. Le développement des vignes démarre précocement, mais avec un notable stress hydrique pour les parcelles aux sols filtrants. Heureusement nos vignobles à 85% sur les coteaux sont moins impactés par ces conditions particulières. Les mois de mai et de juin voient des pics de températures assez inhabituels. Les orages de fin juin permettent enfin de redonner un peu d’eau aux vignes pour aborder la période de véraison puis la maturation des raisins dans de bonnes conditions. Cela conduit à des vendanges précoces qui démarrent sur nos vignobles le 6 septembre. Les rendements sont légèrement en retrait en raison des hautes températures et de la sècheresse ayant affecté la floraison mais aussi la croissance des baies.